温岭传统美食小吃

课题名称:关于温岭传统美食小吃的研究
班级:高二(22)班
负责人:蒋鹏远
课题组成员:蒋鹏远,陈盼盼,王茜,王江佳,徐莎莎,徐扬
指导老师:林芝老师
课题研究涉及的学科:政治(文化生活)
中文摘要:各美其美,每个地方有每个地方的特色,特别是小吃,研究自己家乡的小吃一方面可以了解,一方面在面对即将流失的传统文化的情况下就此发扬一下.
英文摘要:Each US its US, each place has each characteristic, specially snack. Studies oneself hometown the snack, on the one hand may understand, on the other hand in faces in the traditional culture situation which soon drains to be possible to develop in light of this.
关键词:温岭,特色,美食,小吃,传统
研究解决的问题:温岭小吃特色及烹调方法
研究问题的假设：一般在温岭长大的同学都对这些传统特色小吃很熟悉但却不在意，本次调查可对温岭传统特色小吃进行一次比较全面的了解，让大家注意到身边的传统特色小吃，借此也可以发扬出去．
研究采用的基本方法：实地考察，上网查寻，查阅资料
研究的基本过程：２．３周　　４．５周　　６.７.８周　　９.１０周　　１１.１２周　　１３.１４周
　　　阶段任务：开题讨论　　开题报告　　找资料　　　　实地考察　　　访谈　　　　　结题　
　　　阶段目标：明确方向　　尽快完成　进一步了解课题　了解情况　　了解小地方小吃　达到学校要求
　研究只要方法：开会讨论　　资料查询　上网，图书馆　　实地考察　　　访谈　　　　　上传
　　主要负责人：全组成员　王茜，陈盼盼　全组成员　　王茜，王江佳　徐扬，徐莎莎　　蒋鹏远
研究获得的结论：通过对温岭小吃的调查和实践，我们了解了许多美味的家乡小吃，其独特的风味展示了温岭的地方特色以及它所具有的独特魅力，它与我们当地文化息息相关，集传统与现代于一体，是我们温岭的一道美丽的风景．
研究的结果分析：通过调查，温岭真正意义上的特色小吃几乎已经没有拉，人们更多的为了追求经济利益而不是文化的传承，温岭饮食文化的延续另人担忧．
课题小组的建议或倡议：其实对于现在真正属于温岭的传统小吃已经没有可，原本较具有特色的箬山特色也渐渐的与外界同化了失去了自己的特色．或许有关单位应该针对一种小吃进行传统发展，这不但可以保护文化传统小吃，也可以发展自己单位的特色，是双向收益的．政府也应该采取一些措施来保护发扬．
各成员的具体工作：蒋鹏远－－－上传结题与开题，组织成员
　　　　　　　　　陈盼盼－－－结写开题与结题，找资料
　　　　　　　　　王　茜－－－结写开题与结题，实地考察
　　　　　　　　　王江佳－－－实地考察，找资料
　　　　　　　　　徐扬，徐莎莎－－－访谈并总结
成员的心得体会：（蒋鹏远的心得）我们小组研究的是温岭小吃，当初选这个课题的时候，是因为想了解一　　　　　　　　　下温岭的食文化，通过这次的学习，使我们对温岭的饮食文化有了更深入的了解，丰富了课余生活．我们的第一步调查实地的目的地是箬横，调查什么那，嵌糕，是再平凡不过的温岭小吃了，虽然平凡，但却独一无二，．我们本次访察的是一个手工制作年糕的店铺，虽然用机器的很简单，但听说只有用石棰一下一下敲打出来的才能保证他们的嫩软且咬起来又有劲．若横的特色，传统的做糕方法保护了我们的传统小吃．我们这次研究性学习主要目的是对温岭小吃进行搜查了解和整理，可以对家乡食品有更好的了解．温岭这个地方说大不大，说小不小．可是美食小吃还算不少，而外地来的游客更是可以一饱口福．糖人虽算不上纯种的的温岭小吃，可也算风靡一时，记得小时侯的我特喜欢看那些人在那一块板上用糖浆话各式各样可爱的图画．平时我们身边看似不起眼的小吃，却也闪烁着独特的光辉，它与我们的生活息息相关，为我们的生活增添了美味．美食，小吃，温岭小吃还真的很多，希望各界人士来品尝．这次研究性学习，令我受益非浅，我渐渐的发现了我们温岭小吃的独特魅力．
　　　　　　　　（王茜的心得）当初选这个课题时，是因为想了解下温岭的食文化，不仅仅是想吃遍温岭的传统美食．在温岭大街上总可以看到零零落落的很多小吃滩，可见温岭小吃只多．当然，不仅仅是在温岭大街上，其实在温岭范围内的其他地方也藏着丰富多采的特色小吃．比如在我们第一步的目的地，箬横．就是有较传统的年糕及嵌糕，虽然嵌糕已经普及开来，但传统的制作方法却及其少见．在箬横的那一家里，他们的年糕是用石棰一下一下真真的敲打出来的，只有这样年糕的味道才会嫩软，才会有嚼劲，他们在一定程度上保留了传统的风味．还有，想必大家都知道石塘，那里的箬山小吃．箬山是一个小渔村，除了各色各样的鱼以外，那里还有其他比较特别，切我们轻易吃不到的，比如讪粉家夹，糖龟，肉羹，绿豆面等等．在实地考察中，我就想说一句，这真是天上有地下无的东西啊，这当然是夸张了一点，但我是真的饿吃了那用棰敲打的年糕，味道也真的饿很好，也真正了解了差别．本次研究性学习，我们真的饿看到了温岭特有的但我们从来没吃过的饿小吃，真是开了眼界拉．
　　　　　　　　（徐莎莎的心得